Resep Lontong Mie Surabaya

BAHAN-BAHAN :

• Mie basah 250 gram
• Taoge 100 gram,bersihkan ujungnya
• Seledri cincang 1 sdm
• Daun bawang 1 batang, iris

BAHAN KUAH

• 
  Bawang putih 3 siung, iris tipis
• Bawang merah 2 butir, iris tipis
• Ebi 2 sdm, sangrai sebentar, haluskan
• Jahe 2 cm, memarkan
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam 2 sdt
• Kecap manis 2 sdm
• Minyak goreng 2 sdm
• Air 1.500 ml

 
BAHAN PELENGKAP :

• Lontong
• Tahu goreng
• Bawang merah goreng
• Bawang putih goreng
• Petis, bumbui dg bawang merah, bawang putih, cabe
• Kerupuk
• Sambal

CARA MEMBUAT LONTONG MIE SURABAYA:

1. Tumis bawang putih, bawang merah & ebi hingga harum. Masukkan bahan2 lainnya (kecuali kecap), masak sampai mendidih.
2. Tambahkan kecap, mie, taoge, daun bawang & seledri, masak sebentar, angkat.
3. Gerus bawang putih goreng diatas piring saji, beri 1 sdm petis, tuangi kuah, beri lontong & tahu goreng, taburkan bawang merah, siap disajikan