|
Bahan-Bahan Bubur Manado :
- 50 gr beras, cuci, tiriskan
- 500 ml air
- 100 gr labu kuning, potong dadu 1 cm; (au : wortel)
- 50 gr daun bayam
- 50 gr jagung manis, serut dr tongkolnya
- 1 sdm kacang hijau, rebus, tekan2 dg sendok (biar ga lama ngrebusnya, tak rendem dl)
- 1/4 sdt garam
- 1 lb daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 lb kecil daun pandan
- 1 bt serai, ambil bagian pangkal 5 cm, memarkan
- 50 gr daging ikan kakap/salmon, cincang (kali ini ga pake, ganti ma 100 gr ceker, blansir dulu dalam air panas)
Cara Membuat Bubur Manado:
- Blender beras hingga pecah. Masak beras, ceker dan air diatas api sedang hingga menjadi bubur
- Masukkan wortel, daun bayam, jagung manis, kacang hijau, garam, daun jeruk, daun pandan, dan serai. Masak hingga mendidih kembali dan sayuran empuk
- Tambahkan ikan, aduk, masak hingga empuk, lalu angkat
- Buang daun pandan, daun jeruk, serai. Sajikan hangat
