Lebaran kemarin bingung mo buat kue apa, eh pas ada temen yang datang dia ngajak buat nastar, langsung aja meluncur ke dapur dan hasilnya lumayan laaaah....

Bahan kulit:

• 250 gr  Margarine ( au : 300 gr margarin, 200 gr butter)
• 250 gr  Butter
  
• 100 gr  gula halus
• 4 btr kuning telur
• 700 gr  tepung terigu
• 4 sdm   susu bubuk FC

Bahan polesan:

• 3 btr kuning telur
• 1 sdt cookie glaze (i omit)

Cara membuat Nastar:

• Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
• Oven dengan suhu 140’C selama kurleb 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.

 Rendang lagi dan lagi dan lagi lagi saya tidak akan pernah bosan dengan resep makanan yang namanya rendang... heeeee yuk buat...

Bahan-bahan Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

• 200 gr daging ayam (ambil dadanya dan potong leper)
• 10 gr daging (dipanggang)
• 250 gr santan
  
• 50 gr serundeng
• 10 gr daun limau purut (diiris)
• 5 gr asam keping
• 10 gr keju cheddar
• 20 gr cabai merah (diblender)
• 20 gr bawang merah (diblender)
• 20 gr bawang putih (diblender)
• 10 gr serai (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 10 gr kemiri (diblender)
• 5 gr garam

Cara Memasak Rendang Ayam Dengan Isi Daging Keju

1. Masukkan daging panggang dan keju ditengah-tengah dada ayam. Gulung dan ikat.
2. Kemudian masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah,serai, lengkuas dan kemiri yang sudah diblender ke dalam kuali. Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih.
3. Setelah itu masukkan serundeng, daun limau purut, asam keping dan garam secukupnya.
4. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan ayam isi tadi dan masak hingga kuah menjadi kental.
5. Angkat dan siap dihidangkan.

Bahan-bahan  membuat Rendang Biri-biri

• 600 gr daging kambing biri-biri (dipotong kecil)
• 20 gr ketumbar
• 20 gr serundeng
• 15 gr jintan manis
• 6 helai daun salam
• 2 helai daun limau purut
  
• 1 sendok teh garam
• 1/2 liter santan
• sedikit minyak goreng

Bahan yang diblender :

• 100 gr bawang merah
• 80 gr bawang putih
• 60 gr jahe
• 50 gr serai
• 20 gr lengkuas

Cara Memasak Rendang Biri-biri

• Tumis bahan yang sudah diblender hingga kekuningan.
• Masukkan jintan manis, ketumbar, daun salam bersama daun limau purut. Aduk rata.
• Masukkan daging dan masak hingga lembut.
• Kemudian masukkan garam secukupnya, santan dan serundeng.
• Masak lagi hingga kuah kental dan berminyak.

Bahan Resep Masakan :

• 1 sdm minyak sayur
• ½ sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam cincang
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm saus tomat
• 1 buah cabai merah, cincang kasar
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 250 g tahu sutera, potong dadu 2 cm
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat Tahu Pedas Manis :

1. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kering.
3. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
4. Masukkan tahu, aduk-aduk hingga rata dan agak hancur.
5. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.Sajikan panas.

Di Jawa kue ini dikenal dengan nama Kue Klepon, sedangkan di Sumatera kue ini lebih terkenal dengan nama Onde-onde. Di Jawa sendiri, kue dengan nama onde-onde ditujukan untuk kue yang berbentuk bola, digoreng dan ditaburi wijen.

BAHAN :

• 150 gram tepung ketan
• 125 ml air
• 1/4 sdt garam
• Pewarna makanan hijau (pasta pandan)secukupnya
• Ekstrak daun pandan secukupnya
• 100 gram gula merah, dihaluskan, 
• bentuk bulat-bulat kecil
• 150 gram kelapa, diparut kasar (untuk bahan taburan)
• 1/4 sdt garam untuk parutan kelapa

CARA MEMBUAT ONDE-ONDE:

1. Campur parutan kelapa dengan garam. Aduk rata, kukus matang dan sisihkan.
2. Aduk tepung ketan, air dan garam, tambahkan pewarna makanan hijau dan ekstrak daun pandan. Aduk rata sampai menjadi adonan dapat dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan. Beri bulatan gula merah. Bulatkan lagi. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat. Tiriskan. Masukkan dalam air dingin, angkat. Gulingkan di dalam parutan kelapa sampai selesai. Onde-onde siap untuk disajikan.

Kue dadar gulung adalah kue nusantara yang merupakan salah satu jajanan pasar yang paling sering dijumpai dan disukai berbagai lapisan masyarakat Indonesia. Warna dan aroma wangi hijau pandannya senantiasa memikat dan menggoda setiap orang untuk mencicipinya.

BAHAN DADAR/KULIT :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 350 cc susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Pasta pandan (pewarna hijau) secukupnya
• Garam sedikit

BAHAN ISI :

• 500 gram kelapa parut
  
• 100 gram gula pasir
• 100 gram gula Jawa
• 1 sm tepung ketan
• 4 lembar daun jeruk
• Garam sedikit

CARA MEMBUAT :
UNTUK ISI :

1. Rebus 2 macam gula dengan air sampai gula larut bersama daun jeruk.
2. Masukkan kelapa parut dan garam
3. Masak sampai kental, kadang kadang di aduk aduk.
4. Beri tepung ketan, aduk aduk lagi, angkat.

UNTUK DADAR :

1. Kocok telur sampai berbuih
2. Masukkan susu cair dan aduk rata
3. Masukkan terigu nya, aduk cepat dengan kocokan telur.
4. Beri pasta pandan dan garam dikit, aduk rata lagi.
5. Buat dadar satu per satu di wajan anti lengket.
6. Isi tiap dadar dengan bahan isi, lipat seperti amplop sampai selesai.
7. Kue dadar gulung siap untuk disajikan.

Si kecil sangat suka yang namanya sup apa lagi ada jagungnya dan sangat cocok bt sarapan pagi...

Bahan-Bahan :

• daging kepiting kalengan
• ayam, kukus, suwir2
  
• jagung, pipil, rebus
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt garam
• sejumput gula
• 1/8 sdt merica  
• daun bawang
• 750 ml Air
• tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• minyak goreng, minyak wijen

Cara Memasak Sup Kepiting Jagung :

1. Panaskan minyak secukupnya. 
2. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang bombay hingga layu.
3. Masukkan ayam suwir, tumis sesaat. 
4. Masukkan jagung dan daging kepiting, beri Air. Masak hingga air mendidih
5. Masukkan telur kocok
6. Bumbui dengan gula, garam, merica
7. Kentalkan dengan trepung maizena

Bahan-bahan :

• 250 gram daging ayam cincang (haluskan)
• 1 sdt merica tumbuk kasar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 butir telur ayam
• seperempat butir kelapa parut muda
• 5 buah cabai rawit merah iris halus
• 3 lembar daun jeruk parut iris halus
• 15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak kelapa untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan :

• 
  6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt merica bulat
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Cara memasak Sate Lilit :

1. Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan telur.
2. Remas-remas adonan sampai menjadi kalis.
3. Masukkan kelapa parut, cabai dan daun jeruk purut. aduk-aduk kembali.
4. Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
5. Beri 1 sdm adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul.
6. Panggang dengan api kecil, bisa dengan bantuan wajan serbaguna

Resep Sambal Matah
Bahan :

• 3 sdm minyak sayur (au : 1 sdm minyak sayur, 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm minyak goreng)
• 1 sdt terasi
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus (au : 7!!)
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1 butir jeruk limau, ambil airnya (pake jeruk nipis juga wokeh)

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, goreng terasi hingga harum. Angkat.
2. Aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
3. Beri air jeruk limau, aduk rata.

Bahan-bahan Rendang Ayam Minang Kasturi

• 800 gr ayam kampung (dipotong sesuai selera)
• 150 gr bawang merah (diblender)
• 50 gr bawang putih (diblender)
• 100 gr bawang bombai (diblender)
• 20 gr kunyit (diblender)
• 50 gr cabai rawit (diblender)
• 20 gr serai
• 10 gr bunga kantan
• 30 gr daun mint (diiris)
• 30 gr daun kunyit (diiris)
• 10 gr daun pandan
• 300 ml santan
• 170 ml susu cair
• 100 gr serundeng
• 40 ml minyak sayur
• Penyedap rasa
• 50 gr minyak sapi
• 5 gr serbuk kas-kas

Cara Memasak Rendang Ayam Minang Kasturi

1. Panaskan kuali dengan minyak sapi dan minyak sayur. Masukkan bahan yang sudah diblender dan tumis hingga matang. Masukkan serai, daun pandan dan bunga kantan. Masukkan ayam dan campur hingga rata.
2. Masak selama 10 - 15 menit dengan api yang besar. Masukkan santan, susu cair, serbuk kas-kas dan semua irisan daun.
3. Adukkan ayam hingga rata. Campurkan serundeng dan penyedap rasa.
4. Masak selama 15 menit lagi hingga ayam empuk atau matang. Hidangkan bersama lemang atau ketupat.

 Pastel yang berbahan dasar sayuran ini sangat cocok buat camilan bersama keluarga....
BAHAN KULIT :

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 40 gr margarin
• 60 ml air
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 60 gr wortel, potong dadu kecil
• 60 gr daun kol, iris-iris
• 60 gr bengkuang, potong sebesar korek api
• 60 gr kacang polong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus
• 3 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT PASTEL SAYURAN:

1. Untuk Isi : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, daun kol, bengkuang, kacang polong, daun bawang dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang. Angkat, dinginkan.
2. Untuk Kulit: Campur tepung terigu, telur, margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air, uleni sebentar hingga terbentuk adonan yang bisa digiling.
3. Giling adonan hingga ketebalan 1/4 cm dengan diameter 10 cm. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Masukkan 1 sdm bahan isi. Lipat dan wiru/lipit pada bagian tepinya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng pastel dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sajikan hangat. Jika ingin rasa yang pedas, bisa ditambahkan cabe rawit atau sambal cabe.

Untuk ± 15 buah

Kue nagasari ini merupakan salah satu kue tradisional yang cukup banyak peminatnya di Indonesia, biasanya dibungkus dengan daun pisang sehingga sangat terasa nuansa tradisionalnya.

BAHAN :

• 250 gram tepung beras
  
• 2 sdm tepung sagu
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
• 1/4 sdt pasta (bubuk vanili)
• 850 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 8–9 pisang raja, potong membulat tebal 1 cm
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

CARA MEMBUAT :

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan, aduk rata dan sisihkan.
2. Didihkan sisa santan, gula, daun pandan, vanili dan garam sambil diaduk. Masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam santan panas sambil diaduk. Masak di atas api sedang hingga setengah matang (adonan mengental).
3. Angkat dari api, taburkan tepung sagu sambil diaduk rata.
4. Ambil 1 lembar daun pisang, masukkan 1 sdm adonan tepung, beri 1 potong pisang, tutup kembali dengan 1 sdm adonan tepung. Bungkus seperti melipat amplop (lipat kedua sisinya ke tengah). Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
5. Kukus kue dengan api besar kurang lebih 20 menit atau hingga kue matang. Angkat, rapikan daunnya dan dinginkan. Kue siap disajikan.

Bahan :

• 200 gr mi basah (aq pake mi kering)
• 200 gr daging sapi
• 1000 cc air
• 1 ruas jari jahe
• 1 batang serai, memarkan
• minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus :

• 
  8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt merica, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt gula (bisa disesuaikan dg selera)

Pelengkap :

• daun selada (krn ga ada, jd diganti ma sawi putih rebus)
• tahu cina, potong dadu, goreng
• taoge (au : direbus dl bentar)

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus sampai harum, beri bahan lain. Masak hingga daging empuk. angkat. potong dadu

Saus :

• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 buah bawang putih, cincang kasar
• 3 buah cabe rawit, iris
• 2 sdm penuh petis
• 100 ml air 
• gula garam secukupnya 

• Cara : tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan cabe, beri air, masukkan petis, gula garam, aduk rata

Cara Menghidangkan :

• taruh bahan pelengkap dalam piring saji, guyur dengan kuah yg telah dicampur merata dengan saus

Cenil adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari pati singkong atau ketela pohon. Kue cenil ini bisa dibentuk bulat-bulat kecil, lonjong atau kotak dan diberi beraneka warna sesuai selera sebelum direbus. Cenil biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan ditaburi gula pasir.

BAHAN-BAHAN :

• 250 gr tepung kanji
  
• 125 ml air mendidih
• 1/2 sdt garam halus

BAHAN TABURAN :

• 1/2 btr kelapa, kupas, parut panjang, kukus
• 1 lbr daun pandan
• 100 gr gula pasir
• Pewarna merah, hijau (pasta pandan) secukupnya

CARA MEMBUAT CENIL:

1. Untuk Taburan : Kukus kelapa parut, pandan, dan garam selama 15 menit. Angkat, sisihkan.
2. Ambil 1 sendok makan tepung kanji, cairkan dengan 2 sendok makan air dingin. Tuang ke dalam 125 ml air mendidih, aduk sampai kental.
3. Masukkan sisa tepung kanji sedikit-sedikit, aduk rata, uleni hingga adonan dapat dibentuk, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
4. Beri masing-masing adonan pewarna kue berwarna merah, hijau, dan biarkan adonan yang satunya, lalu bentuk tiap adonan menjadi bulat panjang atau sebesar jari kelingking, sisihkan.
5. Didihkan air, rebus adonan yang sudah dibentuk sampai mengapung dan matang. Angkat, gulingkan dalam kelapa parut.
6. Sajikan cenil dengan kelapa parut dan gula pasir.

 Hari raya ini aq mau masak rendang ayam melaka yang pastinya sedap,,, jom ikut masak,,,,,

Bahan-bahan Rendang Ayam Malaka

• 1 ekor ayam (dipotong kecil)
  
• 1 biji kelapa (diambil santannya0
• 3 sendok makan serbuk kari ayam
• 3 buah bawang bombai (diblender)
• 5 siung bawang putih (diblender)
• 4 batang serai (diblender)
• 2 cm jahe (diblender)
• 3 cm lengkuas (diblender)
• 2 sendok makan serundeng
• 1 sendok makan kunyit serbuk
• 2 sendok makan cabai kering yang sudah diblender
• 5 helai daun limau purut
• 1 helai daun kunyit
• 4 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya

 Cara Memasak Rendang Ayam Malaka

1. Tumiskan semua bahan yang sudah diblender dan masukkan serbuk kari, serundeng serta kunyit serbuk.
2. Masukkan ayam, santan, daun limau purut dan daun kunyit. Biarkan hingga mendidih.
3. Tambah ikan sedikit garam, gula dan tunggu hingga kuah kental.

BAHAN-BAHAN:

• 150 gr tape singkong yang manis, buang seratnya
  
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 200 cc air kelapa
• 225 cc santan kental
• 250 gr tepung beras
• 2 lembar daun pandan, diikat

CARA MEMBUAT KUE APEM KUKUS :

1. Tape singkong diremas-remas sampai halus.
2. Campur gula merah dengan tape yang telah dihaluskan dan air kelapa, aduk rata sampai halus, lalu saring.
3. Siapkan tepung beras dalam wadah, tuangi dengan air tape sedikit demi sedikit sampai kalis sambil ditepuk-tepuk kurang lebih selama 20 menit
4. Tambahkan dengan santan dan diamkan selama 12 jam pada suhu yang hangat.
5. Panaskan panci pengukus. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dalam loyang dan kukus sampai matang, angkat, dinginkan.
6. Potong kue sesuai selera.

Bahan-Bahan Bubur Manado :

• 
  50 gr beras, cuci, tiriskan
• 500 ml air
• 100 gr labu kuning, potong dadu 1 cm; (au : wortel)
• 50 gr daun bayam
• 50 gr jagung manis, serut dr tongkolnya
• 1 sdm kacang hijau, rebus, tekan2 dg sendok (biar ga lama ngrebusnya, tak rendem dl)
• 1/4 sdt garam
• 1 lb daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lb kecil daun pandan
• 1 bt serai, ambil bagian pangkal 5 cm, memarkan
• 50 gr daging ikan kakap/salmon, cincang (kali ini ga pake, ganti ma 100 gr ceker, blansir dulu dalam air panas)

Cara Membuat Bubur Manado:

1. Blender beras hingga pecah. Masak beras, ceker dan air diatas api sedang hingga menjadi bubur
2. Masukkan wortel, daun bayam, jagung manis, kacang hijau, garam, daun jeruk, daun pandan, dan serai. Masak hingga mendidih kembali dan sayuran empuk
3. Tambahkan ikan, aduk, masak hingga empuk, lalu angkat
4. Buang daun pandan, daun jeruk, serai. Sajikan hangat

BAHAN-BAHAN :

• Mie basah 250 gram
• Taoge 100 gram,bersihkan ujungnya
• Seledri cincang 1 sdm
• Daun bawang 1 batang, iris

BAHAN KUAH

• 
  Bawang putih 3 siung, iris tipis
• Bawang merah 2 butir, iris tipis
• Ebi 2 sdm, sangrai sebentar, haluskan
• Jahe 2 cm, memarkan
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam 2 sdt
• Kecap manis 2 sdm
• Minyak goreng 2 sdm
• Air 1.500 ml

 
BAHAN PELENGKAP :

• Lontong
• Tahu goreng
• Bawang merah goreng
• Bawang putih goreng
• Petis, bumbui dg bawang merah, bawang putih, cabe
• Kerupuk
• Sambal

CARA MEMBUAT LONTONG MIE SURABAYA:

1. Tumis bawang putih, bawang merah & ebi hingga harum. Masukkan bahan2 lainnya (kecuali kecap), masak sampai mendidih.
2. Tambahkan kecap, mie, taoge, daun bawang & seledri, masak sebentar, angkat.
3. Gerus bawang putih goreng diatas piring saji, beri 1 sdm petis, tuangi kuah, beri lontong & tahu goreng, taburkan bawang merah, siap disajikan

Bahan-bahan Rendang Daging Basah Jamur

• 200 gr daging sapi (diiris tipis memanjang)
• 200 ml santan
  
• 50 gr serundeng
• 10 gr daun limau purut
• 5 gr asam keping
• 20 gr cabai merah (diblender)
• 20 gr bawang putih (diblender)
• 10 gr serai (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 10 gr kemiri (diblender)
• 100 gr jamur (diiris)
• 50 gr lobak merah (dipotong dadu)
• 5 gr garam

Cara Memasak Rendang Daging Basah Jamur

1. Jamur dan lobak merah disatukan dalam satu wadah dan aduk rata.
2. Letakkan diatas daging yang diiris tipis tadi. Gulung dan ikat. Sisihkan.
3. Untuk kuahnya, masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah diblender tadi ke dalam kuali. Nyalakan api kecil.
4. Aduk perlahan-lahan hingga rata dan mendidih.
5. Kemudian masukkan serundeng, asam keping, daun limau purut dan garam secukupnya. Aduk rata.
6. Masukkan daging gulung tadi dan biarkan hingga daging menjadi lembut. Aduk lagi.
7. Bila sudah lembut dan kuah kering, angkat dan siap dihidangkan.

Bahan-Bahan :

• Bayam, petiki daunnya
• Udang
• Daun Bawang, iris serong
• 750 ml Kaldu ayam/air
• 250 ml Santan

Bumbu :

• 4 cm Jahe, cacah
• 4 cm Lengkuas, cacah
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang sereh, keprek
• 1 sdt cabe bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Memasak Udang Bayam Kuah Thai:

1. Panaskan wajan, tumis bersamaan udang dan daun bawang hingga harum, sisihkan
2. Panaskan minyak, masukkan berurutan jahe dan lengkuas,daun jeruk, sereh, bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum.
3. Masukkan kaldu/air, tambahkan santan. aduk-aduk
4. Bumbui dengan cabe bubuk, gula dan garam (ga pake cabe bubuk juga enak kok, jadi ga repot masak lagi buat anak anak, kalo mo pedes, bisa pake cabe rawit rebus)
5. Masukkan daun bawang dan tumisan udang, masak hingga matang
6. Angkat dan sajikan

(Cara membuat Kaldu) :

• 2,5 lt air
• 750 gr ceker ayam
• 2 batang daun seledri
• 1 buah wortel
• 4-6 siung bawang putih utuh
• 6-8 buah bawang merah utuh

Rebus air bersama ceker, jika sudah berbuih, buang buihnya. Masukkan bahan2 lain. Masak hingga tersisa 1 lt air.

Soup yang bergizi ini berkuah pedas dengan isi yang komplet. Tofu yang lembut, daging ikan yang gurih dan daun sawi yang sehat. Saat dihirup panas-panas, kuahnya terasa makin wangi dan sedap.

Bahan-Bahan:

• 200 g daging ikan kakap/kerapu, potong-potong
• 200 g sawi putih, potong-potong
• 200 g tofu, potong-potong

Kuah:

• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdt cabai merah giling
• 750 ml kaldu ikan
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam

Taburan:

• 1 sdm kucai, iris halus

Cara membuat Soup Sawi Tofu Pedas:

1. Kuah: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Masukkan daun bawang dan cabai merah giling, aduk hingga harum.
3. Tuangi kaldu dan bumbu, didihkan.
4. Masukkan daging ikan, didihkan kembali.
5. Tambahkan sawi dan tofu, didihkan hingga layu.
6. Angkat, sajikan segera.

Untuk 6 orang

Wingko atau sering dikenal dengan nama wingko babat, merupakan kue tradisional nusantara dengan bahan utamanya dari kelapa. Wingko sangat terkenal di Indonesia. Wingko yang paling terkenal berasal dari Semarang Ini membuat orang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat, yakni daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur.

BAHAN-BAHAN:

• 100 gr tepung ketan
• 375 gr kelapa setengah tua, parut panjang
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 150 cc santan kental
• Pewarna merah secukupnya
• Daun pisang secukupnya

CARA MEMBUAT WINGKO AROMA VANILI :

1. Panaskan oven pada temperatur 180 derajat celcius. Siapkan loyang pipih dan alasi daun, olesi dengan minyak, sisihkan.
2. Masak santan dengan gula pasir, garam, dan vanili hingga gula larut, angkat.
3. Siapkan tepung ketan dan kelapa dalam wadah, tuangi dengan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
4. Ambil adonan kelapa 1 sdm, bulatkan lalu pipihkan setebal 1 cm, tata di atas loyang. Lakukan pada semua bahan.
5. Panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan, balik, angkat dan sajikan.

Lumpia ini bisa dinikmati dalam bentuk lumpia basah dan goreng. makanan ini juga bisa untuk camilan setelah berbuka puasa..
BAHAN-BAHAN :

• 10 lembar kulit lumpia ukuran 15 cm
  
• 1 batang wortel, serut
• 50 gr taoge, bersihkan
• 2 batang daun bawang, iris serong tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 butir bawang bombay, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 kaldu blok, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT LUMPIA SAYURAN GORENG :

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan wortel, taoge, daun bawang, merica bubuk, kaldu blok, dan garam, aduk rata hingga sayuran layu. Angkat, sisihkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm tumisan sayuran tadi. Gulung bentuk lumpia dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai seluruh sayuran habis terisi. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.
5. Sajikan lumpia hangat dengan sambal cabe botol atau lainnya tergantung selera.

Untuk 10 buah

Bahan-Bahan Soup Krim Jagung

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan margarin
• 100 gram daging ayam, potong kotak
• 2 sendok makan tepung terigu
• 100 ml susu cair
• 700 ml kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 200 gram jagung manis pipil, tumbuk kasar

Cara Membuat Soup Krim Jagung:

1.Tumis bawang bombay, bawang putih hingga layu dengan margarin.

2.Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.

3.Tambahkan tepung terigu sambil diaduk sampai menggumpal.

4.Tuang kaldu sambil diaduk perlahan sampai jadi adonan licin. Masukkan jagung. Aduk rata.

5.Bumbui garam, merica, dan pala. Aduk-aduk.

6.Tuang susu. Setelah mendidih, angkat lalu hidangkan panas.

Untuk 5 porsi

Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang namanya rendang,, kali ini saya mau coba memasak rendang kerang yang pastinya enak dan tidak kalah mantap dengan rendang ayam maupun rendang daging...

Bahan Rendang Kerang Limau Purut

• 200 gr isi kerang
  
• 100 gr santan
• 50 gr bawang merah (diblender)
• 20 gr jahe (diblender)
• 10 gr lengkuas (diblender)
• 3 siung bawang putih (diblender)
• 10 gr daun pegaga (diiris tipis)
• 1 helai daun kunyit (diiris tipis)
• 3 batang serai (dikupas)
• 1 helai daun limau purut

Cara Memasak Rendang Kerang Limau Purut

1. Panaskan kuali dan tumis bahan yang sudah diblender hingga berbau harum.
2. Kemudian masukkan santan dan aduk sesekali hingga mendidih.
3. Setelah itu masukkan serai, daun kunyit, daun limau purut, daun pegaga dan isi kerang.
4. Masak hingga kuah agak kental dan siap untuk dihidangkan.

Wajik adalah kue Indonesia yang kental dengan nuansa tradisional dan merupakan kue jajanan pasar yang masih popular sampai sekarang ini. Bahan utama pembuatan kue wajik ini adalah ketan, yang memberikan rasa kenyal-kenyal dan legit.

BAHAN-BAHAN :

• 600 gram beras ketan
  
• 200 ml air mendidih
• 250 gram gula merah, disisir halus
• 600 ml santan dari 1 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam 

CARA MEMBUAT WAJIK :
1. Kukus beras ketan selama 20 menit. Angkat lalu siram dengan air mendidih, diamkan hingga terserap.
2. Kukus ketan selama 30 menit.
3. Sementara itu masak gula, santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga kental.
4. Masukkan ketan lalu aduk hingga terserap dan berminyak.
5. Tuang ke atas daun pisang lalu ratakan. Setelah dingin, dipotong-potong.

Untuk 15 potong.

Lemet atau dikampung lebih dikenal dengan nama utri sangat enak dan sebagai ciri khas makanan desa...Bahan dan cara membuat lemet singkong ini sederhana sekali.

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg singkong parut
  
• 1/2 kg gula merah
• 1 butir kelapa agak muda, diparut
• 3 lembar daun pandan dipotong kecil
• daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT :
1. Kupas singkong kemudian cuci bersih, parut dan buang seratnya.
2. Iris tipis-tipis gula merah, campur dengan singkong halus dan parutan kelapa.

3. Ambil 2 sdm singkong, bungkus dengan daun pisang bentuk lonjong panjang dan beri potongan daun pandan.
4. Kukus lemet singkong selama 25 menit. Sajikan selagi hangat.

Untuk 15 buah